第三十章 鳝鱼包子

　　鳝鱼包子

　　一口汤入喉，她舌头上所有的味蕾就好像都绽开了花，把每一滴汤都细细吸入。

　　“味道清淡，有丝甜，是枸杞的味道，嗯，还有黄芪的甘味，放了点滴醋，胡椒粉提味…啊，是鳝鱼骨头！”

　　陆小鱼终于找到这汤里主料味道的源头。

　　一般来说，现代人吃鳝鱼，一般都是在卖鱼点让人直接代杀的，在杀鳝鱼时，鳝鱼骨头就会被卖鱼人直接丢弃，也很少有人会想到说要鳝鱼骨头。

　　殊不知鳝鱼骨头汤可算是汤中圣品，具有极高的保健作用。就和鳝鱼一样，所含的“鳝鱼素”，“有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血的功效，能降低血糖和调节血糖”，用中医的话来说，就是“补气养血、温阳健脾、滋

　　补肝肾、祛风通络”，是大补汤。

　　鳝鱼本身的保健功效，再加上补气的黄芪，养肝滋肾的枸杞，这道汤可说是极佳的温补药膳了。

　　最妙的，是这碗补汤看这架势，分明就是免费白送的。哪怕那饭博士有点不讲究卫生，陆小鱼也想再要一碗了。

　　不过也只是想想，她啜着碗里的汤，还好心情地和祝融说：“你也喝点嘛，味道还是不错的。”

　　祝融扬眉，看看陆小鱼，忽然就笑了：“你没品出这汤里还带着那饭博士手上的味道吗？”

　　“啊？”陆小鱼眨巴下眼，心道好像是有点什么别的味儿？她再品品？

　　还没等她再品，祝融就笑了：“他刚才应该是刚抓过抹布的，一股抹布味也亏你喝得下…”

　　陆小鱼眼一眨，反手捂住嘴，差点就让他说反胃了。只是看清祝融脸上不掩恶意的笑，她还是生生忍住了。

　　“也没什么，我以前还吃过碗里落苍蝇的面呢！”

　　眉头一皱，这回是祝融被恶心到了。

　　瞪了眼陆小鱼，他闷声道：“作为厨师，不可避免地会接触到食材。可你要记住，人一旦碰到食材，食材就会忠实地烙印上厨师的气味，你手上、刀上沾染了什么气味，你处理的食材就会沾染上什么气味，直接就会被影响味道。若想要食客吃到真正原滋原味的食物，你就要尽可能地少接触食材，避免让食材染上你的气味。”

　　歪着脑袋想了又想，陆小鱼倒是认可祝融的话，深觉有理，可她怎么能做到少接触呢？

　　左思右想，没有想明白，她倒是识时务地立刻低头请教：“那我得怎么做，才能做到少接触食材呢？你看，择菜、洗菜、切菜，总得碰

　　到食材…那些大酒店，食材不可避免地还会被很多人接触…”

　　“我和你说什么大酒店了吗？”祝融直接打断她的话，看她的眼神带了几分“不可教”的嫌弃。

　　陆小鱼从善如流地认错，继续求问。

　　祝融头一昂：“你接触食材的时间长，不过是因为你太慢！”

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